甜白釉瓷器以明代永乐窑生产的最为著名。永乐白瓷薄如脱胎，光照见影，在有暗刻纹的薄胎器面上，施以温润如玉的白釉，便给人一种“甜”的感受，故名“甜白”。永乐甜白瓷恬静冷美，超然物外，让原本单一的白色呈现出无与伦比的色感，体现了中国瓷器“合于天造，厌于人意”的美学境界。没有青花的蓝白相映，没有彩瓷的繁复缤纷，却素有“白如凝脂，素犹积雪”之誉，不愧为单色釉中的贵族。
拍场上明代永乐甜白瓷屡创高价，2016年香港苏富比春拍，“玫茵堂珍藏──重要中国御瓷选萃之五”专场拍卖向来是私人中国御瓷收藏翘楚之一，在这个专场中，一件明永乐甜白釉暗花八吉祥纹高足盌以508万港元成交。香港苏富比春拍的另一专场，“重要中国瓷器及工艺品”专场拍卖中，一件明永乐甜白釉暗花四季花卉撇口碗又以604万港元成交。2008年，当国内藏家对清宫彩瓷趋之若鹜时，佳士得在纽约推出了一件明永乐甜白釉梅瓶，最终以4倍于估价的277万美元傲视全场，也是目前甜白釉瓷器拍卖排行榜中的第一位。后世仿永乐甜白瓷也多有精品出现拍场，且创出高价，2010年保利秋拍，一件清雍正甜白釉暗刻缠枝花卉玉壶春瓶以728万元成交，成为甜白釉瓷拍卖记录排行榜中的第三位。
